Pommes Frites Faciles – Bien Vivre, Cuire Souvent

Les pommes frites sont un dessert du Sud simple mais décadent, préparé en faisant frire des tranches de pommes dans un peu de beurre, de sucre, de cannelle et de muscade. Et oui, elles sont aussi délicieuses qu’elles en ont l’air !

Les pommes s’assouplissent et caramélisent dans la poêle et finissent par avoir le goût de la garniture de tarte aux pommes. Mon mari et moi aimons déguster ces pommes frites chaudes avec une boule de glace sans turbinage, mais je suis sûr que personne ne se plaindrait si vous ajoutiez un peu de sauce caramel salée par-dessus !

Voici sans doute le dessert le plus rapide et le plus facile que vous puissiez faire avec des pommes, et tout le monde devient fou chaque fois que je les prépare. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients, une grande poêle et environ 20 minutes de votre temps. C’est tout !

Les Pommes

Je préfère utiliser des pommes Honeycrisp pour cette recette car elles sont un peu sucrées et acidulées. Si vous aimez vraiment les pommes acidulées, vous pouvez utiliser des Granny Smith à la place.

Toute pomme à cuire ferme fonctionnera dans cette recette, comme les Pink Lady ou Braeburn ! Il suffit d’éviter d’utiliser des pommes plus molles (comme les Gala ou les Red Delicious) car elles ont tendance à se décomposer et deviennent pâteuses.

Comment Peler et Couper Vos Pommes

Commencez par utiliser un éplucheur pour peler les pommes, puis retirez le cœur avec un vide-pomme (ou un petit couteau d’office). Vous pouvez également utiliser un coupe-pomme si vous voulez simplifier le tout !

Une fois que les pommes sont pelées et épépinées, vous pouvez les couper en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Assurez-vous de ne pas les couper trop fines, car elles cuiront plus vite et finiront par devenir pâteuses.

Note : J’aime peler mes pommes pour cette recette, mais vous pouvez laisser la peau si vous préférez !

Conseils Pour Des Pommes Frites Parfaites

• Coupez les pommes assez épaisses. Vous voulez des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
• Utilisez une grande poêle. Cette recette en donne pas mal, alors assurez-vous d’utiliser une poêle de 25 cm.
• Ne haussez pas le feu. Je sais que c’est tentant d’augmenter la chaleur, mais vous ne voulez pas que le sucre ou les pommes brûlent.
• Ne faites pas trop cuire les pommes. Vous voulez que les tranches de pomme restent un peu croquantes à l’extérieur.

Pour Puis-je Réduire Cette Recette de Moitié ?

Oui, vous pouvez diviser cette recette si vous préférez une plus petite quantité ! Le temps de cuisson sera réduit à 7 à 8 minutes.

Puis-je la Préparer à L’avance ?

Les pommes sont meilleures chaudes et fraîches, mais elles se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.