Cupcakes Décadents au Chocolat et à la Menthe Poivrée – facile, Faites Souvent des Gâteaux délicieux
Ces cupcakes au chocolat à la menthe poivrée sont garnis d’un glaçage crémeux au chocolat blanc à la menthe poivrée. Cette recette festive est parfaite pour les fêtes de fin d’année et ne nécessite aucun équipement spécial pour glacer et décorer les cupcakes !
Le chocolat à la menthe poivrée fait rencontre avec des cupcakes au chocolat moelleux dans cette recette de cupcakes.
J’ai fait de mon mieux pour reproduire les couches de mon chocolat à la menthe poivrée préféré en créant ces cupcakes. La base de cupcake au chocolat remplace la couche de chocolat semi-sucré, et le glaçage au chocolat blanc à la menthe imite le nappage au chocolat blanc infusé à la menthe poivrée.
Pour un goût supplémentaire de menthe poivrée, j’ai décoré ces cupcakes avec des cannes en sucre écrasées, mais quelques morceaux de chocolat à la menthe poivrée seraient également adorables ! Ils sont particulièrement parfaits pour Noël et suffisamment faciles pour que les enfants puissent participer au processus de décoration !
Notes sur les Ingrédients
Poudre de Cacao
Veillez à utiliser de la poudre de cacao naturelle lors de la préparation de la pâte à cupcake. Si vous utilisez de la poudre de cacao de type hollandais, vos cupcakes vont s’affaisser au milieu.
Eau Chaude & Espresso Instantané
L’espresso instantané n’ajoute pas un goût de café aux cupcakes et ne contient pas une quantité notable de caféine. J’adore l’ajouter aux cupcakes au chocolat car cela renforce la saveur du chocolat et rend les cupcakes encore plus riches.
Chocolat Blanc
Lors de mes tests de recette, j’ai constaté que des barres de chocolat blanc pour la cuisson fondent le mieux. Les pépites de chocolat blanc fonctionnent, mais elles ne fondent pas aussi bien.
Extrait de Menthe Poivrée
Cela donne au glaçage au chocolat blanc une douce saveur de menthe poivrée. Ne le remplacez pas par de l’extrait de menthe, car cela pourrait donner un goût plus proche de celui du dentifrice.
Conseils Pour Réussir Vos Cupcakes
- Ne pas utiliser la farine directement à la source.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- Remplir chaque caissette un peu plus d’un peu plus de la moitié.
- Ne pas surcuire.
- Laisser le chocolat blanc refroidir avant de l’incorporer au glaçage.
Comment Décorer Vos Cupcakes
Pour glacer ces cupcakes, j’ai utilisé la douille Ateco 846, mais la douille Wilton 1M est également une excellente option. Pour donner aux cupcakes encore plus de flair festif, vous pouvez teindre le glaçage en rouge.
Pour garnir les cupcakes, vous pouvez utiliser des cannes à sucre écrasées comme je l’ai fait, mais des paillettes festives ou des morceaux de chocolat à la menthe poivrée seraient également magnifiques.
Puis-je utiliser cette recette pour faire un gâteau ?
Oui, cette recette produit suffisamment de pâte pour un gâteau de 9 pouces. Pour un gâteau à étages, doublez simplement la recette des cupcakes.
Puis-je faire des mini cupcakes à la place ?
Absolument ! Assurez-vous de remplir les caissettes de mini cupcakes seulement aux deux tiers et réduisez le temps de cuisson à 9 à 13 minutes.
